Aceituna
Nuestra plantación está dedicada principalmente a la aceituna de mesa Manzanilla , una variedad que requiere un cuidado especial respecto a otros tipos de aceitunas, especialmente llegada la hora de su recolección debido a que debe realizarse a mano, sin usar los medios mecánicos de vibración, "manitas", etc. La segunda variedad es la Hojiblanca , destinada igualmente como aceituna de mesa y Alberquina cuyo fin es exclusivo para aceite. Pulsando en las imágenes superiores, se podrá ver un VIDEO DE YOUTUBE sobre la recolección de aceituna manzanilla y hojiblanca El proceso de recolección dependerá según la variedad: Manzanilla por el método tradicional mediante el "macaco" y mesitas situadas debajo del olivo con el fin de no dañar el fruto. Hojiblanca y alberquina mediante vibrador, que podrá ser sobre fardos de aceitunas o con paraguas - Ver VIDEO de YOUTUBE correspondiente a la recolección del año 2021 Pero el trabajo no cesa, continuamente se investiga la man
