Aceituna

Nuestra plantación está dedicada principalmente a la aceituna de mesa Manzanilla, una variedad que requiere un cuidado especial respecto a otros tipos de aceitunas, especialmente llegada la hora de su recolección debido a que debe realizarse a mano, sin usar los medios mecánicos de vibración, "manitas", etc.

La segunda variedad es la Hojiblanca, destinada igualmente como aceituna de mesa y Alberquina cuyo fin es exclusivo para aceite. 

Pulsando en las imágenes superiores, se podrá ver un VIDEO DE YOUTUBE sobre la recolección de aceituna manzanilla y hojiblanca

El proceso de recolección dependerá según la variedad: 

• Manzanilla por el método tradicional mediante el "macaco" y mesitas situadas debajo del olivo con el fin de no dañar el fruto.

• Hojiblanca y alberquina mediante vibrador, que podrá ser sobre fardos de aceitunas o con paraguas - Ver VIDEO de YOUTUBE correspondiente a la recolección del año 2021

Pero el trabajo no cesa, continuamente se investiga la manera de mejorar la explotación o en distintas formas de diversificar, explorando nuevas vías de producción.

En junio del año 2022 se plantaron olivos de variedad hojiblanca en superintensivo en una de las fincas próximas a Estepa y en octubre de 2024 se ha realizado la primera campaña de recolección con un resultado que ronda los 1500 kilos/ha.

Se puede ver un video resumen de la recolección realizada con dos máquinas distintas: New Holland  Braud 9090X Olivar y Gregoire GX9.6 mixta